ไม่เพียงแต่เป็นผักรากนี้ง่ายต่อการเติบโต แต่มันเก็บได้ดี มากเกินไป ด้วยเหตุนี้ turnips นานได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรและยุโรปเหนือ ผักกาด ตัวสีขาว-fleshed มีผิวขาวกับตัวด้านบนสีม่วง tinged ผักกาดสีเหลืองเรียกว่า คือ ผักกาดจริงญาติ rutabaga เล็ก หนุ่ม turnips มีเป็นรสชาติละเอียดอ่อน หวานเล็กน้อย ตามอายุ อย่างไรก็ตาม การลิ้มรสของพวกเขากลายเป็นดี และพื้นผิวของพวกเขา coarser ไม้ยืนต้นบางครั้งเกือบ สด turnips จะมีตลอดทั้งปี ท่องเที่ยวจากเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ เลือกหนาสำหรับของพวกเขาขนาดเล็ก turnips ขณะที่พวกเขามีแฟ้นยิ่งที่ และจะยิ่ง delicately flavored และพื้นผิว รากควรจะมั่นคง และสดใสผัก (ถ้าแนบ) สี และสดใสขึ้น แม้ turnips สามารถถูก refrigerated แน่นห่อ 2 สัปดาห์ พวกเขาทำดีที่สุดในเย็น (55 ฟาเรนไฮน์), มาซึ่งพื้นที่เช่นไวน์ราก ก่อนที่จะใช้ พวกเขาควรจะล้าง ฝอย และเปิก Turnips อาจต้ม หรือนึ่ง แล้ว mashed หรือ pureed ที่พวกเขายังสามารถผัด cubed และ tossed เนย หรือใช้ raw ในผักสด ผัก turnips แบบ cruciferous เป็นแหล่งวิตามิน C. ดูสวยงามยังมีผักกาดผัก