นมถั่วเหลือง "หนัง" ที่ฟอร์มของนมถั่วเหลืองเมื่อมันจะเร่าร้อน ผิวนม ประณีตเป็นอย่างระมัดระวังถูกเอาออก และมักจะแห้งในแผ่นงาน หรือพับเข้าหา และแห้งใน sticks ชี Yuba เป็น rehydrated โดยมุงครอบด้วยผ้าเช็ดตัวเปียก yuba sticks จะชุ่มน้ำ Yuba ด้วยรสของแตะ creamy, nutlike มักใช้ในอาหารมังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์ ก็สามารถพบได้ในตลาดเอเชียมากที่สุด แผ่นของ yuba สามารถใช้การตัดอาหารอื่น ๆ ที่สามารถแล้ว braised ทอด หรือนึ่งได้ Sticks ในบางครั้งจะทอดกับน้ำตาลกรอบ การรับประทานเพียงอย่างเดียว หรือถูกแบ่งเป็นชิ้นส่วนสำหรับใช้ในอาหารอื่น ๆ Yuba sticks บางครั้งจะเรียกไม้ไผ่เนื่องจากคุณภาพของ look-alike ของ