คำนี้ภาษาฝรั่งเศสแปลเป็น "ยิปซีสไตล์" และอ้างอิงถึง garnish เป็นชิ้น ๆ แฮม ลิ้น เห็ด และ truffles รวมกับซอสมะเขือเทศ tarragon และบางครั้งมาเดรา Garnish นี้คือประสบการณ์การทำงานกับเนื้อ สัตว์ปีก และในบางครั้งไข่