Ang antas ng pagkalat ng anim na haspe ng milled rice sa 10 ML 1.7% KOH para sa 23 h sa temperatura ng kuwarto o 30oC gamit ang isang pitong-point na puntos (7 = ganap na kumalat, at 1 = reaksyon hindi. Gelatinization temperatura ng almirol ay tinatantya batay sa pagkalat ng halaga: mababa (6-7); intermediate (4-5); intermediate-mataas (3); at mataas na (1-2) .