Ang buong haspe ng giniling pa bigas na maaaring makuha mula sa isang ibinigay na dami ng malinis na magaspang rice (palay). Ito ay karaniwang ipinahayag bilang isang porsyento ng mga magaspang na bigas. Putol na bigas na mas malaki kaysa sa 3 / 4 ng isang butil ay isinasaalang-alang din bilang pinuno bigas. Ang ulo bigas ay maaaring mag-iba mula sa bilang mababang bilang 25% sa bilang mataas na bilang 65%.