Magaspang bigas babad magdamag o mas matagal pa sa tubig sa paligid temperatura, sinundan sa pamamagitan ng kumukulo o steaming steeped bigas sa 100 ° upang gawing gulaman ang almirol. Kanin pagkatapos ay cooled at tuyo bago sa imbakan o paggiling. Sa ganitong paraan ang bahagi ng ang mga bitamina at mineral ng bran tumagos ang endosperm at kaya ay mananatili sa makintab bigas.