Hindiba Bu göreceli genellikle bir salata bir parçası olarak kullanılan veya pişmiş Yeşiller kıvırcık, acı tatma yaprakları vardır. İn United States, erken hindiba bazen yanlışlıkla hindiba denir. Hindiba yıl boyunca kullanılabilir. Parlak renkli ve keskin Seç yaprakları . Deposu yıkanmamış Yeşiller içinde bir kaplarda buzdolabında 3 gün. Today's trendy radicchio kırmızı-leafed İtalyan hindiba olduğunu. Kavrulmuş hindiba (succory olarak da bilinir), hindiba bazı çeşitleri kavrulmuş, zemin kökleri geliyor. Bu kahve alternatif olarak kullanılan ve gövde ve aroma ve "extender. bazı kahveler eklenen "Bu kahve-hindiba karışımı genellikle"New Orleans"ya da"Creole"kahve adlandırılır ve Louisiana popüler bir içecektir.