Dondurma ve çözme işlemleri sırasında hücre hasarı önleyerek bileşik. Cryoprotectants çok yüksek su çözünürlük ve düşük toksisite ajanlar. Cryoprotectant Aracısı iki tür yaygın olarak kullanılan: permeating (gliserol ve DMSO (q.v.)) ve non-permeating (şeker, dextran, etilen glikol, polivinil pyrolidone ve hydroxyethyl nişasta).