Popüler bir tabak patlıcan, domates, soğan, biber, kabak, sarımsak ve otlar birleştiren Provence Fransız bölgesi — tüm Zeytinyağlı simmered. Sebze yemek göre değişebilir. Onlar olabilir birlikte pişirilmiş veya ayrı ayrı pişirilir ve ardından kombine ve kısaca birlikte ısıtmalı . Ratatouille soğuk ya da oda sıcaklığında bir garnitür olarak veya meze ekmek ya da kraker ile sıcak, servis edilebilir.