Lezzet iki farklı anlamları vardır. Leptonlar için üç kuşak ayırt etmek için kullanılan etikettir. Yani, elektronlar, Muon taus farklı lezzet zorunda dedi. Kuarklar için farklı kitleler bütün kuarklar arasında ayrımcılık bir etikettir. Kuarklar altı bilinen tatlar vardır: up(u), down(d), garip (s), charm(c), bottom(b) ve top(b).