Sicilya alınan ve yerel üzümden yapılmış, Marsala, İtalya'nın en ünlü güçlendirilmiş şarap olduğunu. Bu tatlı kuru değişebilir bir zengin, dumanlı lezzet vardır. Marsala tatlı tatlı şarap, de ünlü zabaglione olarak böyle tatlı tat olarak kullanılır. Kuru Marsala mükemmel bir aperatif yapar. Özel Marsala karışımları ile krema, yumurta ve badem gibi ek maddeler de vardır.