Bir tatlı tart parlak kırmızı turuncu veya kırmızı çizgili beyaz eti. Çoğu kan portakal en taze, ama daha asidik çeşitleri de hollandaise tabanlı maltaise sos gibi pişmiş sos içinde Malta iş gibi yenir. Bkz Ayrıca portakal .