Bazı chiles onların ateşli doğa verir güçlü bir bileşik. Kapsaisin çoğu (yüzde 80'e kadar) tohumlar ve membran bir Şili bulunur. Ne yemek ne de dondurucu kapsaisin azalır bu yana 'ın şiddeti, Şili tohum ve damarlar kaldırmak onun ısı azaltmak için tek yoldur. Kostik yağlar, ciddi deri ve gözü tahriş olabilir yoğun bir yanma hissi için chiles nedeni bulundu. Kapsaisin etkili onun nitelikleri için bilinir. De iyilik duygusu teşvik endorfin üretmek için beynin neden olur.