Sıvı soya peyniri (tofu) yaparken süzülmüş sonra sol kalıntı. Bu beyaz ürün ıslak talaş benzer. Protein ve lif yüksek olan Okara Japon yemek çorba, sebze yemekleri ve hatta salata için kullanılır. Taze tofu satmak Asya piyasalarında bulunabilir.