Gerçek bir tek, ama oldukça büyük Okyanus'u Alaska'dan Meksika'ya bulunan bir pisi balığı. , Son derece mükemmel lezzet ve ince dokulu duymaktadırlar lowfat eti. Bu genellikle piyasada bulunan 1'den 5 liraya tartın. Onlar satın alınan taze ve dondurulmuş parça veya fileto . Petrale tek neredeyse kavurucu, ızgara ve kaçak avcılık sautéing dahil olmak üzere herhangi bir şekilde hazırlanabilir. See da balık; Yassı balık.