Bu yerli Hawaiian kesinlikle acquired taste yemeğidir. Bunun için yumuşak bir hamur pounded, sonra su ile karıştırılarak pişmiş taro kök yapılan bağlı nasıl POI hizmet için tutar. POI parmaklarıyla yenir, tutarlılık buna göre ölçülür ve "den biri parmak" (thickest) (thinnest) "için üç parmak" aralıkları. POI genellikle fermente birkaç gün için olan ekşi, asidik bir tat verir. Bu kendiliğinden yemiş, bir püresi yapmak için süt ile karıştırılarak veya et ve balık için bir çeşni olarak hizmet . POI kutular Hawaii ve bazı özel mağazalarda anakaradaki mevcuttur.