The mid-1800s in Philadelphia eczacı Charles Hires oluşturulmuş, özgün kök bira, şeker ve Maya çeşitli kökleri, otlar ve kabuk Saparna, Pikeville, kiraz, School ve zencefil gibi bir karışım fermantasyon tarafından yapılan bir (çok) düşük alkol, doğal olarak efervesan içecek oldu. Bugün'ın ticari kök bira tamamen alkolsüz olup genellikle şeker, boyama, yapay ve doğal tatlandırıcılar (bazıları başlangıçta kullanılan dahil) bir arada karamel ve ışıltı karbonatlı su içerir.