Genel olarak herhangi bir diyet ve genç sardalya ve ringa balığı gibi çeşitli küçük, yumuşak kemikli, tuzlu balık uygulanan genel bir terim. Bu küçük balık yanardöner ve Simli ve büyük okullarda swim su yüzeyi genellikle yakınındaki. Taze sardalye nerede onlar yakalandı sahil boyunca ay, genellikle yaz aylarında sınırlı olarak kullanılabilir. Genel olarak, onların yağlı et ızgara, ızgara ya da kızarmış en iyisidir. İçinde füme veya, yağ, salça veya hardal soslu konserve sardalye, tuzlu, daha yaygın olarak bulunan Türkiye, . Bazı diğerleri derili, kemikli ve silmeleri satılan, olarak dizilir. Adı, ilk balık yağı dolu biri olan Sardunya sahil yakalanan genç pilchards gelmiş düşünülmektedir. Balık bakınız.