Rağmen bu geleneksel Afrikalı-Amerikalı ücret kadar güneyde popüler oldu, dönem (1960) nispeten yenidir. İfadesi "soul food" kültürel ruh ve ruh tatmin edici siyah-Amerikan Gıda lezzetleri türetilmiş düşünülmektedir. Bazı yemekleri yaygın düşünce ve ruh gıda dahil jambon hocks, irmik, chitterlings, Börülce ve collard Yeşiller.