Tam yağlı süt ve şeker, bunların yüzde 40-45'i şeker karışımıdır. Kadar su yaklaşık yüzde 60'ını buharlaşır bu karışımı ısıtılır. Ortaya çıkan yoğun karışımı son derece yapışkan ve tatlı. Unsweetened yoğunlaştırılmış süt Buharlaşmış süt adlandırılır. Mağazası açılmamış şekerli yoğunlaştırılmış süt oda sıcaklığında 6 aya kadar. Bir kez açıldı, kullanılmayan sütü bir kaba aktarın, buzdolabına ve 5 gün içinde kullanın. Sweetened yoğunlaştırılmış süt pişmiş mal ve tatlılar, şekerler, pudingler, börek, vb gibi kullanılır.