Türkiye genelinde kullanılan (ve Hint Restoranlar tüm dünyada bulunan), geleneksel yuvarlak üst Tandır fırını tuğla ve Kil yapılır. Gıdalar doğrudan ateşte pişirmeye kullanıldığı Dumanlı bir ateşten üretti. Lezzetli Hint ekmek hamuru naan doğrudan fırın'ın Kil duvar vurdu ve kabarık kadar pişirmeye yaptı ve hafifçe usanmış. Uzun boylu, yerine silindirik Tandır pişmiş etler genellikle skewered ve itme kadar yoğun olan fırın'ın ısı (genellikle üzerinde 500 ° C) o tavuk yarım aşçılar 5 dakikadan daha az. Bu yöntemle pişmiş tavuk ve diğer etler, tandoori tavuk, vb. tanımlanır.