Olgunlaşmamış meyve, yapılan bir asidik, ekşi sıvı öncelikle üzüm. Kadar limon suyu veya sirke istihdam verjuice hazırlıkları gibi Soslar ve mustards lezzet yükseltmek için kullanılır. Değil yaygın olarak kullanılan Ortaçağ ve Rönesans zamanlardan beri verjuice şimdi bir dönüş birçok yemekler keyif alıyor. Özel gurme Mağazalar bazen kullanılabilir olsa, verjuice ABD'de bulmak son derece zordur.