Onun belirgin ceviz lezzet ve koku açık bu yağ ceviz içi ayıklanır olun. Ceviz yağı, pahalı ve bazı süpermarketler ve çoğu gurme gıda mağazaları bulabilirsiniz. Daha az pahalı bir blander çeşitli sağlık-gıda mağazalarında bulunabilir. Serin ve karanlık bir yerde mağaza Ceviz yağı, 3 aya kadar . Soğutma en iyisi Ekşime, engellemeye . Ceviz yağı sık salata sosları, genellikle daha az flavorful yağlar ile birlikte kullanılır. , Soslar, ana yemekler ve pişmiş mal ve sautéing için de kullanılabilir. Fransız Ceviz yağı HUILE de noix terimdir. Fats ve yağlar da bkz.