Фермент, який спеціально знижує РНК або одноланцюжкова ДНК до 5´ mononucleotides. Purified від волокнистий грибок Aspergillus oryzae S ₁ Нуклеази використовується при оцінці ступінь реакції гібридизація, видаляючи поодинокими регіонів. Також використовується для видалення липким кінцеві обмеження фрагментів. В S ₁ зіставлення, області гена виявляються виконуючи мРНК ДНК гібридизації та видалення поодинокими ДНК з S ₁ Нуклеази.