Home > Term: Дофін
Дофін
1. Pommes Дофін (Дофін картопля) є крокети, поєднання картопляне пюре з тіста Шу () (кондитерські крему puff тісто) та формування суміш в кульки, які потім прокату в сухарях і картоплею. 2. Дофін sole є складної підготовки смаженого єдиним філе гарнір з грибами, раки, трюфелі і quenelles.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- P.Krajnik
- 100% positive feedback
(Kyiv, Ukraine)