Природні добавка, отримують з кори певні сортів акації. Арабська Gum безбарвна, позбавлений смаку і без запаху і використовуються в комерційних харчової переробки згущуються, emulsify і стабілізувати харчових продуктів, таких як цукерки, морозиво і солодкий сиропи. Див. також tragacanth ясен; guar gum xantham ясен.