Будь-які різних трав, що належать до сім'ї м'ятою з ароматичні, темно-зелені листя, які мають трохи гіркий, м'ята смак. Hyssop додає інтрига салати, фрукти страви (вона особливо доповнює журавлини), супи та тушковані страви. Він також використовується для ароматизації певні лікарів, таких як яскравий жовто-зелений .