1. Cow's молоко сиру з Швейцарії, що схоже на gruyère текстури (semifirm і усіяна малого отвори) та аромат (м'яким і nutty). , Він може бути знайдений в спеціалізованих магазинів сир і багато супермаркетів. 2. A блюдо те ж ім'я, що складається з шматок сиру raclette, що піддаються тепла (традиційно є відкритими вогонь) і подряпини, як він тане. (Raclette, електричні машини, також доступні. Raclette ) слово походить від racler, французької-"нашкребти. "Він служив обід з вареної картоплі, чорний хліб і корнішони або інші мариновані овочі.