З ароматом в часто порівнянні з albacore wahoo в помірних - з високим вмістом жиру плоті є штраф, білий (з маленькою червоною) і злегка солодкий. , Hawaiians виклику цієї риби Оно, що означає "солодка. "Wahoo зазвичай опиняються в 20-40 фунта діапазону, хоча вони можуть отримати набагато більше. Ті, що досягли ринку, як правило, у вигляді шматків або в філе штук. Wahoo може бути запечений, печене або на грилі. Див. також риби.