Також називається століття завод, ця родина сукулентів росте в південно-західній США, Мексики і Центральної Америки. Хоча отруйні, коли сировина, агави має солодкий, м'який смак, коли запечена або зроблені в сироп. Деяких сортів використовуються у прийнятті мескаль алкогольні напої, pulque і текіли.