Відомий як далеко назад як принаймні 1500 b. c. , цей невеликий річний завод є членом сім'ї петрушки. Обох листя і насіння є відмінною, солодкі солодки смак. Зеленуватого коричневий, формі анісу насіння духи і аромати різних кондитерські вироби, а також солоних страв. Він також використовується як приправа напоїв, таких як pastis, арак, бадьяну та УЗО . Анісу насіння відіграє важливу роль у приготування Південно-Східної Азії. Китайський кухарів, швидше за все, використовувати зірки анісу ніж анісу насіння. Див. також спеції; трав і спецій діаграми.