Створений в Нью-Орлеані Бреннан ресторан в 1950-х, цей десерт складається з уздовж нарізаних бананів швидко смажена в суміш рому, коричневий цукор і банан лікер, подається з ванільним морозивом. Вона була названа Richard Foster, регулярні Бреннан клієнта.