Також називається благородної гнилі, це вигідно цвіль розвивається на виноград, за певних умов навколишнього середовища. Форми викликає винограду с'ежіваться, зосередитися і інтенсифікація обидва цукор і смаком. Більшість виноробів, веселі закохані, коли благородної гнилі спускається на їх виноград, оскільки вона дає їм фруктів з якого зробити дуже елегантний, інтенсивно приправлений десертних вин. В Каліфорнії цих вин є зазвичай називають як наприкінці врожаю вин та Франції, де благородної гнилі називається pourriture шляхетні, вони відомі як Сотерн. В Німеччині благородної гнилі, називається Edelfaule, і німецький виноробів фахівців на виробництво велику різноманітність of елегантний botrytis інфікованих вин, таких як trockenbeerenauslese і деяких beerenausleses.