Один з двох сортів голову салат (серед інших істот crisphead). Butterhead салатами маленькі, круглі, слабо сформували глави з м'яким, buttery текстурованою листя, починаючи від блідо-зелений на зовнішній листя блідий жовтувато зелені на внутрішній листя. Смак це солодкий і соковиті. Тому що листя цілком тендер, вони вимагають ніжного миття та керованість. Boston і (також називається вапняку) Бібб салату, два найбільш відомих butterhead сім'ї. Менші Бібб високо цінували гурманів. Обох Бостонському Бібб салату та іноді називають просто "butterhead" або "масло" салат. Див. також салату.