Названий на замок в Італії, правда, канталупа є європейських дині, який не експортується. Американський "дині" є насправді muskmelons. , Коли це зовсім стиглі, ці динь мають підняли сітки на гладка шкіра сірувато-бежевого кольору. Блідо-помаранчевий плоті є надзвичайно соковита і солодка. Вибрати динь, які є важким для їх розміру, мають солодке, фруктовий аромат, товсті, well-raised сітки та доходності злегка до тиску наприкінці цвітіння. Уникати дині з м'якою плями або занадто сильний запах. Магазин незрілі дині при кімнатній температурі, стиглі дині в холодильнику. Дині легко вбирає запахи інші продукти харчування, так Якщо холодильні для більш ніж на день або два, обернути диня в пластиковій упаковці. Просто перед подачею на стіл, диня навпіл і насіння. Дині є відмінним джерелом вітамінів А і с.