Складні вуглеводи, що складається з довгого, без гілок ланцюги бета-глюкози ((1.4) - зв'язаних - -d-глюкози) молекули, які сприяють структурних рамках стінки клітин рослин. Він включає 40-55% за вагою завод клітинної стінки.