Після того, як основні продукти харчування майя і ацтеки, цей gourdlike плід є про розмір і форма дуже великий груші. Під її Носата, блідо-Зелений шкіра є біла, досить м'який дегустація плоті навколо одного м'яких насіння. У Сполучених Штатах, Чайот вирощених в кількох держав, у тому числі Каліфорнії, Florida і Louisiana (де він відомий як mirliton). Чайот широко доступні в зимові місяці, але можна знайти в деяких супермаркетах протягом усього року. Шукати тих, що малі, фірмою і бездоганною. Refrigerate у пластиковий мішок до місяця. Chayotes може бути підготовлена будь-яким чином підходить для літа сквош. , Вона також може розділити, фаршировані і пік любите acorn сквош або використовується сировини в салат. Через м'який аромат він вимагає напористою приправа. Чайот, відомий у Франції як томат, є гарним джерелом калію.