Високий, холодний коктейль зробив з спиртних напоїв (джин, ром, горілка, віскі або коньяку), сік лимона, цукор і газованої води і гарнір з скибочками лимона. Напій подається в 10-12 унції "Коллінз" скло. Найпопулярніший цього жанру є Том Коллінз, яке зроблено з джин і сказав, що були названі на його Творця.