Тепер американська класика, країна капітан, як кажуть, взяв свою назву від офіцера британської армії, який привіз рецепт від його в Індії. Складається з курка, цибуля, помідори, зелений перець, селера, смородина, петрушка, порошку карі і інші приправи, все повільно приготовані разом на повільному вогні у критій сковороді. До готового блюда посипати підсмажений мигдаль і зазвичай подається з рисом.