Смачно, хрусткі шматки свинини або птиці жиру після того, як воно було винесено або crisp, коричнева шкіра смажені або смаженої свинини. Шкварки продаються упаковані в деяких супермаркетах і ринків спеціальності. "Cracklin' хліб" є кукурудзяний хліб з бітів шкварки розкидані по всій території.