Один з двох сортів голову салат (серед інших істот butterhead). Це широко відомий як айсберг, який, по правді кажучи, різні crisphead. Інших різновидів включають великих озер, Imperial, Авангард і Західної. , Crisphead салат приходить у великі, круглі, щільно упаковані глави блідо-зелене листя. Хоча crisp, соковитий і будеш стійкі, всі crispheads мають досить нейтральним смаком. Вибрати ті, які є важким для їх розмір без ознак Браунінг по краях. Див. також салату.