Також називається Коміно, цей старовинний spice датується Старого Завіту. Фасонне як є кмину насіння, Кмин є сухофруктів заводу в родині петрушки. Насіння його ароматичні, nutty приправлений прийти в трьох кольорах: Янтарний (найбільш широко доступні) чорно -біла (обидва знайшли в азіатських ринках). Білий кмином взаємозамінні з бурштину, але насіння чорного кмину має більш складні, перцевої смаком. Кмин доступний форми насіння, землю. Як з усіх насіння трав та спецій, він повинен зберігатися в прохолодному, темному місці не більше 6 місяців. Кмин є особливо популярні у Близького Сходу, Азії та Середземномор'я приготування їжі. Серед інших речей воно зробити каррі, порошок Чилі і Kümmel лікеру. Див також спеції; спеціями і травами діаграми.