Від заводу в Південній Азії цей ароматний трава виглядає як невеликий, блискучі лимона листя і має гостру каррі аромат. Свій смак має важливе значення в значну частку Східний індійський тарифу. Номер індійські ринки продають свіже листя каррі. Вибрати ті, що яскраві зелені, з ніяких ознак пожовтіння або в'янення. , Вони можуть бути авторефрижераторах в герметичний контейнер до 2 тижнів. Packaged, сухі каррі листя — також доступні в Індійському ринках — може бути замінений на свіжі, але не вистачає їх snappy смак.