Фермент що каталізують розщеплення ДНК. DNase я є травні ферменти секретується підшлункової залози, що погіршує на коротші нуклеотид фрагменти ДНК. Багато інших endonucleases і exonucleases беруть участь у репарації ДНК і реплікації.