Муніципалітет glutinous, proteinaceous желюючий і зміцнюючи агента. Желатин виготовляється шляхом кип'ятіння тварин сполучних тканин, які частково руйнує колагену. Желатин використовується для гель або зміцнити живильні розчини для тканинних культур.