Великий білий квасоля, що нагадують Ліма квасоля у форму, але що є тонким, самобутнім смак. Сушені , вони виросли на середньому заході і звичайно доступні. Як з іншими сушених бобів, вони повинні просоченої перед приготування їжі. , Велика Північна боби є особливо популярні у запечена квасоля страв і може бути замінений на будь-який Квасоля біла в більшості рецепти. Див. також боби.