Дуже велика зима Сквош, з товстими, вибоїстій, жорсткий оболонки, починаючи в колір від темно-зеленим до яскраво-оранжевий. Hubbards доступні з початку вересня по березень, або цілого, або, якщо надзвичайно великих, розрізати на шматки. Вигляд для тих, хто з чистим кольоровими rinds вільний від плям. Store розгорнув в прохолодному (до 50 ° F) місце (або в холодильнику) до 6 місяців. Хаббард Сквош кращих вареної або запечені. З-за його досить зернисту текстуру, жовто помаранчевий плоті часто пюре або пюре і змішаним з маслом і приправи перед подачею на стіл. Хаббард Сквош є відмінним джерелом вітамінів А і містить неабияку кількість заліза і рибофлавіну. Див. також Сквош.