Водна лілія, чиї листя, корінь і насіння часто використовуються в азіатських приготування їжі. Величезний лотоса листя має діаметр від 11 до 15 дюймів. , Їх можна знайти свіжі і сушених азіатських ринках. Ці листи, які використовуються як як у смакових і обернути солодке і солоне суміші (рис, м'ясо, Плід, т. д. ) за пару. Підводні корінь лотоса може бути до 4 фути. , Це виглядає як суцільний посилання ланцюг з 8-дюймовий довжини, кожна близько 3 дюйма в діаметрі. Має червонувато-коричневого кольору шкіри, які повинні бути очищені перед використанням. Корінь лотоса молочно білого м'яса має чіткі текстура сировини картоплі і ароматом схоже на свіжого кокосу. Крім свіжому вигляді, це також є консерви, сушать і цукати. Lotus корінь використовується як овоч, а як у солодкі страви. Овальні, тонко ароматизовані lotus насіння їдять з боку своїх свіжим і сушених форм. Сушені lotus насіння також цукати і використовується в десертів і начинку в тісто. Вони можуть бути придбані, консерви або навалом на азіатських ринках. Лотос називається hasu і renkon.