Кисень дефіцит, викликані підвищеним рівнем нітратів у крові, особливо для немовлят і маленьких дітей. Термін використовується в сільськогосподарських областей через проблеми зі здоров'ям, викликані високим рівнем нітратів у сільській питної води і приватні свердловин.