1. На біфштекс щедро посипають крупно чорний перець, смажена в олії, подається з соусом з каструлі крапель, фондовий, вино і вершки. Перець стейк іноді палали коньяку або Коньяк. У французької це називається стейк Пуавр au. 2. , Китайське блюдо киплячому маслі, що складається зі смужки стейк, зелений перець, цибуля, приготовлені з соєвим соусом та іншими приправами.